Papilles & Partage est la rencontre de deux corps de métier : l’AgaPei et L’APAJH81 professionnels de l’accompagnement de la personne en situation de handicap et SODEXO professionnel de la restauration.

La prestation de restauration Papilles & Partage est délivrée depuis 2 cuisines centrales :

• La cuisine de FONTENILLES en Haute-Garonne, où les équipes SODEXO cuisinent avec l’ESAT AgaPei CLERMONT CAPELAS
• La cuisine de MONTREDON LABESSONNIE dans le Tarn, où les équipes SODEXO cuisinent avec l’ESAT APAJH81 Valérie Bonnafé

La principale particularité des cuisines Papilles & Partage se mesure donc au travers de ses équipes mixtes !

Avec pas loin de 75 personnes, les équipes sont constituées pour moitié d’agents de production des ESAT accompagnés de leurs moniteurs encadrants et pour moitié des équipes SODEXO qui supervisent la logistique et l’ensemble des activités de la cuisine.

Les objectifs de ce partenariat sont multiples, les deux principaux étant de développer l’autonomie et les compétences professionnelles des agents des ESAT pour faciliter leur transition vers le milieu ordinaire, tout en assurant une production de repas de qualité et performante afin de répondre à l’ensemble des commandes de l'AgaPei et de l’APAJ.